1. 为什么红酒放久了会有沉淀物？
红酒一旦开启，就无法阻止其氧化和腐败过程。氧气和外界微生物都会对酒产生负面影响，导致味道变质和酸败。开瓶的红酒要趁早饮用，而不能放在桌子上过久。即使将之封存，也不能抵挡时间的摧残。久置红酒有时可能会形成沉淀物，引起某些消费者的担忧。
那么，红酒为什么会产生沉淀物呢？它对人体安全吗？这些问题都会在下面得到详细解答。
2. 长期储存红酒为什么会有沉淀物形成？
沉淀物主要是由红酒中一些化学成分、色素和蛋白质等混入微生物导致的。环境变化、光照和氧气都会加速红酒的氧化和变质，或形成撞击力和震动，也是沉淀物产生的重要因素。
一般而言，沉淀物是由红酒中凝结的大分子聚集而成。有些是蛋白质物质，有些是酸类物质，其中呈现白色沉淀物最为人所知。那么这些沉淀物对人体安全吗？
3. 沉淀物对人体是否有害？
如果可能，我们建议您避免喝下沉淀物，但通常情况下沉淀物对人体无害。有些沉淀物可能有点苦涩，但并不应过分担心。
实际上，有些红酒专家甚至建议，特别是对于一些古老的和结构优良的酒款，沉淀物会使红酒获得更好的口感和风味特点。
4. 如何避免沉淀物的产生？
如果您想避免沉淀物的产生或减少沉淀物的数量，可以采取以下措施：
1. 保持瓶塞完好并储存在恒定温度下的酒窖中，可以一定程度上减缓酒的氧化过程，降低沉淀物产生的风险；
2. 避免让红酒暴露在阳光下或其他高温环境，以减少氧化的可能性；
3. 尽量在饮用的时候把酒全部倒出，不要在瓶子里留下过多的酒渣或碎片，因为这样容易导致沉淀物的产生；
4. 保持酒瓶的垂直或倾斜存放，而不是放在侧面或上下颠倒的位置，防止酒中微生物混合；
5. 在享用酒的时候，你可以让它坐一会儿，保持静止状态，从而使酒中的沉淀物沉入底部，而不会被喝到。
总之，长期储存的红酒沉淀物并不一定是坏事。这是完全正常的过程，有时还可以提高酒的质量。但是，为了避免过多沉淀物和风险，我们仍然建议您尽快享用您的红酒。
